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小熊软糖分为食品类软糖和功能性软糖两类。在糖果生产中,明胶作为重要的原料之一,扮演着多重角色。它可作为胶冻剂、搅打剂、稳定剂、乳化剂、粘合剂和保水剂,帮助制造软糖的质地和口感。明胶具有独特的性质,能够吸水并形成骨架,使得软糖的质地更加细腻、有弹性。此外,明胶还富含人体所需的氨基酸,对于身体健康也有益处。因此,明胶被广泛应用于生产软糖中。无论是食品类软糖还是功能性软糖,明胶都扮演着至关重要的角色,使得小熊软糖口感丰富、质地优良,满足不同消费者的需求。

 

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