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果冻
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在果冻及凝胶甜品的生产中，明胶扮演着“骨架构建者”的角色：
卓越成膜性： 恒鑫高品质明胶能形成致密的分子包围膜，赋予果冻晶莹剔透的视觉美感。
三维网状结构： 明胶分子能有效结合水分子，构建稳固的网状骨架。这种结构让果冻在具备Q弹张力的同时，拥有极佳的保水性，防止成品出现析水现象（Syneresis）
棉花糖、咀嚼糖
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