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食品安全能靠发毒誓来保证吗?

食品安全能靠发毒誓来保证吗?

2018/11/27
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【摘要】:
合肥市一家酒店,巨大的牌子上出现这样的文字:“酒店全体家人拿命向你保证我们的食品!”紧接着下面,董事、前厅、后堂等所有工作人员亲笔签名再加鲜红手印。看到这一幕,你傻眼吗?有前去就餐的市民表示,饭店要靠实力和口碑,该酒店的“承诺”不一定就能让人信服。又是发毒誓,又是按红手印,确实有些雷人。但客观而言,在食品安全备受关注的今天,商家能有这种“自证清白”的意识,还是值得肯定的。问题的关键就在于,食品是自

合肥市一家酒店,巨大的牌子上出现这样的文字:“ 酒店全体家人拿命向你保证我们的食品 ! ”紧接着下面,董事、前厅、后堂等所有工作人员亲笔签名再加鲜红手印 。看到这一幕,你傻眼吗?有前去就餐的市民表示,饭店要靠实力和口碑,该酒店的“承诺”不一定就能让人信服。又是发毒誓,又是按红手印,确实有些雷人。但客观而言,在食品安全备受关注的今天,商家能有这种“自证清白”的意识,还是值得肯定的。问题的关键就在于,食品是自己烹制出来的,安全不安全,显然不能只由自己说了算,否则,不就成了典型的既当裁判,又当运动员吗?  

“酒店全体家人拿命向你保证我们的食品”, 在这句“毒誓”的背后,商家急于证明自己的心情我们可以理解,但是这种发毒誓般的证明,却未必能够赢得消费者的信任,在多数消费者的眼里,这最多就是商家的一种营销手段,一种经营策略,而他们的食品到底安全不安全,心里还是没数。站在商家的角度来说,要想赢得消费者的信任,最终还得依靠实实在在的行动,需要依靠长期的诚信经营、守法经营所树立起来的口碑和信誉。如果一方面发毒誓、做保证,一方面又在背后搞小动作,行违法违规之事,则最终也不会有消费者买账。

站在消费者的角度,要让他们对商家食品安全更有信心显然有更好的方法:比如商家主动、积极地接受相关部门的各项检验,然后以各种合格检验证书的形式来向消费者证明自己的食品安全,这显然要比商家自说自话效果好得多;还有,商家可以在最大限度内做到食品信息的公开透明,比如食材的来源,食用油的来源,以及厨房的煎炸烹炒过程,都让消费者看得见,看得清。之前就有媒体曾经报道过,有饭店为了证明自己,在厨房前面全部用透明玻璃隔开,让消费者对厨师的烹饪过程一目了然,收到了很好的效果,这家酒店也不妨一试。   

说到底,即使是拿生命发毒誓,也不一定能换来消费者的青睐,商家的自律、政府部门的监管,消费者的监督,才是解决问题的根本。《江淮晨报》